Le lavage des mains et les prélèvements effectués sur les ...

roulantmichael Mon, 21 Mar 2005 11:01:44 +0100 (CET)

Bonjour et merci de régir à mes messages.

Je comprends votré étonnement dans le fait que la mise en place HACCP augmente la fréquence des mains. En fait, avant mon intervention le lavage des mains était presque inexistant, le nombre de lavage a donc augmenté de "presque 0 à 5 ou 6 par jour. Des mains non habituées sont donc sensibles...

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Date: 2009-09-05 17:35:07

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NETTOYAGE - La décontamination du matériel de découpe ...

Tixier mardi 14 septembre 1999 22:15

Un autre avantage que je vois à une autre méthode désinfection des couteaux :

les professionnels de la découpe se plaignent qu'aiguiser qu'un couteau chauffé à 80° C (ce qui arrive par nécessité ou par habitude toutes les minutes ou moins) casse le fil du couteaux.

Avez-vous entendu ce type de constat ?

J'ai entendu parler d'un appareil à bain à...

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Date: 2010-07-18 14:27:20

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